展會現(xiàn)場。
紅薯米、紫薯米、紫薯生全粉、酸辣粉……12月21日，2024湖北農(nóng)博會活動現(xiàn)場，黃岡綜合展區(qū)里，琳瑯滿目的紅安苕深加工產(chǎn)品依次排開，吸引不少觀眾圍觀、打貨。
“苕”，在湖北方言中，是對紅薯的俗稱。紅安縣位于北緯31°黃金種植帶上，產(chǎn)出的紅薯皮薄肉紅品質(zhì)好。革命年代，紅薯曾是鄂豫皖革命根據(jù)地的紅軍口糧，被稱作“紅安苕”。如今，紅安苕更是紅安縣最重要的鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)之一。
但是，保鮮儲存難、鮮薯附加值低等問題一直制約著紅安苕產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。“想讓山里的農(nóng)產(chǎn)品走得更遠(yuǎn)，必須發(fā)展精深加工?！焙笔砑Z科技集團(tuán)有限公司董事長周德順感嘆，中國紅薯種植產(chǎn)量世界第一，加工技術(shù)卻相對落后。
活動現(xiàn)場，周德順指著展示架上琳瑯滿目的紅安苕衍生產(chǎn)品頗為自豪地說，創(chuàng)業(yè)8年來，我們帶領(lǐng)團(tuán)隊攻克紅安苕的保鮮儲存難題，并實現(xiàn)從賣鮮薯到研發(fā)紅薯生全粉、主食化應(yīng)用的跨越。
“生全粉并不是簡單把紅薯曬干磨粉，其低溫烘干工藝對糊化度等技術(shù)指標(biāo)有極高要求。” 周德順介紹，白色、紫色等不同顏色的粉末，來自不同紅薯品種。“針對不同人群，不同的產(chǎn)品，對專用粉的需求不同，團(tuán)隊科學(xué)的復(fù)配了20個大類，151個小類的專用生維薯粉?！?/p>
眼下，該公司在紅安訂單種植面積達(dá)5000畝，年收購鮮薯1萬噸，帶動周邊72戶200多名農(nóng)民增收，研發(fā)及生產(chǎn)投入已超過5000萬元，申請了3項發(fā)明專利、17項實用新型專利。該公司開發(fā)的谷薯雜糧營養(yǎng)米、紫薯米等4個產(chǎn)品，通過了中歐聯(lián)合檢驗認(rèn)證，有望明年上半年出口歐盟市場。（圖/文 周雯）
編輯：金杜
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