近日，在第35個全國助殘日到來之際，北京市餐飲行業(yè)積極響應(yīng)無障礙服務(wù)號召。4月28日，“北京市餐飲企業(yè)踐行無障礙服務(wù)倡議”正式發(fā)布，全市餐飲企業(yè)全面啟動無障礙環(huán)境建設(shè)工作，并大力推廣《接待殘障顧客服務(wù)培訓(xùn)手冊》，旨在進一步提升社會助殘服務(wù)水平。
近年來，《中華人民共和國無障礙環(huán)境建設(shè)法》及《北京市無障礙環(huán)境建設(shè)條例》的實施，為殘疾人平等參與社會生活提供了法律保障。北京市殘聯(lián)相關(guān)負責(zé)人表示，法律是基礎(chǔ)，而關(guān)鍵在于落實行動，餐飲企業(yè)作為城市服務(wù)的重要窗口，應(yīng)率先垂范，打造無障礙服務(wù)示范。
以全聚德前門店為例，該店年接待顧客約60萬人次。盡管殘障人士占比較小，但他們的用餐體驗一直是店方關(guān)注的重點。據(jù)相關(guān)負責(zé)人介紹，如何為這些特殊群體提供更貼心的服務(wù)，已成為提升服務(wù)品質(zhì)的關(guān)鍵項目。
自去年3月以來，在北京市無障礙環(huán)境建設(shè)促進中心的指導(dǎo)下，全聚德前門店進行了多項改進：優(yōu)化店內(nèi)設(shè)施與標(biāo)識系統(tǒng)，重新規(guī)劃用餐動線，并加強員工培訓(xùn)，提升對殘障顧客的服務(wù)意識。
全聚德前門店特別設(shè)置了無障礙用餐區(qū)，并提供盲文菜單。
在具體服務(wù)細節(jié)上，全聚德前門店采取了多項創(chuàng)新措施。例如，在餐廳入口臺階處安裝了類似地鐵站的無障礙電梯，方便肢體障礙者進出。店內(nèi)專門設(shè)有無障礙用餐區(qū)，配備5張餐臺、20個餐位，并提供優(yōu)先安排服務(wù)。
為更好服務(wù)于視障群體，餐廳特別準(zhǔn)備了輔助餐具和盲杖夾等貼心小工具。同時，餐廳還制作了盲文菜單，方便視障顧客點餐。此外，無障礙衛(wèi)生間也進行了適老化改造，確保使用安全便捷。
在服務(wù)培訓(xùn)方面，《接待殘障顧客服務(wù)培訓(xùn)手冊》發(fā)揮了重要作用。該手冊詳細指導(dǎo)員工如何與不同類型的殘障人士溝通和服務(wù)，包括肢體障礙、視力障礙以及聽力障礙等群體的特殊需求。
北京烹飪協(xié)會表示，將在全市餐飲企業(yè)中推廣使用此手冊，并計劃將無障礙服務(wù)納入行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系。同時，協(xié)會還發(fā)起了“北京市餐飲企業(yè)踐行無障礙服務(wù)倡議”，號召各餐飲場所張貼“歡迎導(dǎo)盲犬進入”標(biāo)識，普及相關(guān)知識。
市殘聯(lián)也呼吁社會各界以餐飲業(yè)為起點，將無障礙理念延伸至教育、就業(yè)和文旅等多個領(lǐng)域，共同營造一個更加包容和諧的社會環(huán)境。
編輯：金杜
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