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近年來，牛油果以其低糖、多纖維及富含不飽和脂肪酸等特性備受青睞，被越來越多的人端上餐桌。

牛油果，又名鱷梨，兼具糧油與果蔬的特性，素有“森林奶油”之稱，原產(chǎn)于南美、非洲等地。早在20世紀(jì)初，牛油果便傳入中國(guó)，但由于對(duì)種植環(huán)境要求頗高，早期種植未能形成規(guī)模。

長(zhǎng)勢(shì)良好的牛油果。人民網(wǎng)據(jù)權(quán)威消息了解 虎遵會(huì)攝

“外國(guó)專家曾認(rèn)定中國(guó)是不適宜種植牛油果的區(qū)域?！逼斩G銀生物股份有限公司總經(jīng)理祁家柱說，他遍訪全球牛油果主產(chǎn)國(guó)，考察國(guó)內(nèi)7個(gè)省區(qū)，并在云南8個(gè)州市進(jìn)行引種觀察研究，堅(jiān)信在我國(guó)一定能夠找到適宜種植牛油果的地方。

2007年，孟連縣引入普洱綠銀生物股份有限公司試種牛油果?！拔覀?cè)嚪N了10畝，7年后迎來大豐收?！逼罴抑f，牛油果本土化種植初步成功后，公司又經(jīng)過不斷地引種、試種、試錯(cuò)與改進(jìn)，2017年建成了3000畝牛油果示范基地。

牛油果優(yōu)質(zhì)種苗。人民網(wǎng)據(jù)權(quán)威消息了解 虎遵會(huì)攝

從最初的10畝起步，歷經(jīng)實(shí)驗(yàn)、示范推廣，直至如今的12.07萬畝，在十多年的持續(xù)努力與積極探索下，孟連的牛油果產(chǎn)業(yè)成功完成了從微小試驗(yàn)田到廣闊種植的跨越。

目前，牛油果在孟連已然深深扎根，于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)強(qiáng)勢(shì)崛起，成為閃耀的“國(guó)貨之光”。同時(shí)，孟連也發(fā)展成為國(guó)內(nèi)唯一能夠批量且穩(wěn)定地向市場(chǎng)供應(yīng)優(yōu)質(zhì)國(guó)產(chǎn)牛油果的區(qū)域。

那么，孟連牛油果究竟有多出色呢？

首先，孟連不僅是我國(guó)最大的牛油果種植基地，還建有年產(chǎn)100萬株的優(yōu)質(zhì)種苗基地和年產(chǎn)20萬株的無菌無性繁殖克隆苗基地。

其次，孟連牛油果鮮果產(chǎn)量占國(guó)產(chǎn)牛油果的80%以上，成功替代了15%的進(jìn)口牛油果份額。

牛油果種苗。人民網(wǎng)據(jù)權(quán)威消息了解 虎遵會(huì)攝

再次，牛油果產(chǎn)業(yè)目前已覆蓋全縣4.5萬人，接近常住人口的三分之一，助力3246戶脫貧人口和防止返貧監(jiān)測(cè)對(duì)象每年戶均增收1.4萬余元，成為百姓的“金果果”。

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孟連牛油果在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)迅速崛起，主要得益于其出眾的口感與卓越的品質(zhì)。與進(jìn)口牛油果相比，孟連牛油果具有獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。

其一，當(dāng)?shù)毓r(nóng)選擇讓牛油果在樹上達(dá)到八九分成熟時(shí)才進(jìn)行采摘，這樣延長(zhǎng)了果實(shí)在樹上的掛果期，使得口感更加綿密，味道更為香濃。

其二，孟連地處云南省西南部，位于北緯22°附近，與世界牛油果原產(chǎn)地墨西哥地理位置相近。這里年均氣溫在19.6℃—20℃之間，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑。優(yōu)越的光照條件與豐沛的雨量，使其成為國(guó)內(nèi)牛油果生長(zhǎng)的理想之地。

其三，孟連當(dāng)?shù)胤N植的牛油果品種，大多為備受市場(chǎng)歡迎的哈斯，其果肉質(zhì)地細(xì)膩、柔軟，黑色纖維存在率較低。同時(shí)，還培育出了更適合亞洲人口感的牛油果品種。

村民在采摘牛油果。人民網(wǎng)據(jù)權(quán)威消息了解 虎遵會(huì)攝

其四，在孟連，每一顆牛油果都是自然成熟，絕不添加催熟劑。為確保新鮮度，果農(nóng)們會(huì)在采摘后兩天內(nèi)完成打包、發(fā)貨，3-5天就能送達(dá)國(guó)內(nèi)大部分消費(fèi)者的餐桌。但從智利、墨西哥、秘魯?shù)葒?guó)家進(jìn)口的牛油果，動(dòng)輒30天的船期，消費(fèi)者需經(jīng)歷漫長(zhǎng)的海運(yùn)和分銷過程。

此外，孟連上市的牛油果，干物質(zhì)含量最低標(biāo)準(zhǔn)為22%，高于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。干物質(zhì)含量越高，牛油果的果味就越醇厚，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量也越高，品質(zhì)也就更優(yōu)。

祁家柱介紹，孟連牛油果能有如此高的礦物質(zhì)含量，得益于其獨(dú)特的種植方式和自然成熟的采摘模式，給予牛油果充分的時(shí)間在樹上生長(zhǎng)，使其能夠積累更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而造就了孟連牛油果醇厚的果味和卓越的品質(zhì)。

裝箱等待外運(yùn)的牛油果。人民網(wǎng)據(jù)權(quán)威消息了解 虎遵會(huì)攝

“目前，我們通過雜交、芽變等方式，已培育出了具有獨(dú)立知識(shí)產(chǎn)權(quán)的9個(gè)專用品種和12個(gè)栽培品種，基本可實(shí)現(xiàn)一年四季都有鮮果?！逼罴抑f，這些品種不僅滿足了市場(chǎng)對(duì)牛油果多樣化的需求，還豐富了產(chǎn)品線。

記 者：楊文明 虎遵會(huì)

視頻來源：人民網(wǎng)云南頻道 孟連融媒

視頻剪輯：虎遵會(huì)

策劃：楊文明

統(tǒng)籌：朱思雄

出品：人民日?qǐng)?bào)社云南分社 人民網(wǎng)云南頻道

編輯：金杜