鶯邊日暖如人語，消費者的“果籃子”也變得春意盎然。越來越多的水果被擺放在入口核心區(qū)域，其中，貨架上的“C位”奇異果形狀飽滿，個頭均勻，散發(fā)出的陣陣果香吸引了不少消費者駐足選購。
隨著人們對健康的關(guān)注度不斷提高，具有更高營養(yǎng)價值的高營養(yǎng)素密度水果逐漸成為市場的新寵。今年全國兩會期間，隱性饑餓、體重管理成為熱議話題，也反映出人們對于健康飲食和營養(yǎng)攝入的高度重視。當(dāng)公眾對膳食結(jié)構(gòu)的認(rèn)知從“吃飽”向“吃好”躍升時，高營養(yǎng)素密度水果正在成為健康飲食升級的關(guān)鍵拼圖。
某超市的水果攤位。
別讓“隱性饑餓”偷走健康
當(dāng)燒烤和奶茶充斥著快節(jié)奏生活，隱性饑餓躲在“隱秘的角落”威脅著身體健康。所謂“隱性饑餓”，其實是一種微量營養(yǎng)素缺乏癥，重點在“元素不平衡”而不是“飽腹水平”，即由于微量元素長期攝入不足或失衡，導(dǎo)致出現(xiàn)不同類型的營養(yǎng)不良——身體雖然感覺不到饑餓，健康卻在無形中受損。
隱性饑餓在現(xiàn)代社會中并不罕見。“現(xiàn)在我們的生活條件越來越好，孩子們看上去高高大大，吃得也不少，但吃得飽不代表健康，更不代表吃得對。”全國政協(xié)委員黃潔貞指出，隱性饑餓與心血管疾病、慢性病、糖尿病等都有一定關(guān)系。
全國政協(xié)委員、北京市農(nóng)林科學(xué)研究院研究員趙曉燕在實際工作中調(diào)研發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代飲食中精白米面的占比過高，導(dǎo)致B族維生素和膳食纖維等營養(yǎng)素流失。同時，高熱量低營養(yǎng)密度的食品如快餐和加工食品過度攝入，這些食品往往高糖、高脂、高鹽，但缺乏維生素和礦物質(zhì)。
“水果和蔬菜富含維生素、礦物質(zhì)和具有抗氧化功能的活性物質(zhì)”，趙曉燕指出，日常生活中要注意均衡飲食，多攝入營養(yǎng)素密度比較高的蔬菜和水果，多吃雜糧。
黃潔貞也建議，平時可以多吃一些高營養(yǎng)素密度的水果蔬菜，例如奇異果、西藍(lán)花。
隱性饑餓給身體帶來困擾的同時，體重問題同樣不容忽視。自2024年6月開始，國家衛(wèi)生健康委會同多部門聯(lián)合啟動為期三年的 “體重管理年” 活動。今年全國兩會期間，“體重管理” 成為全民關(guān)注的熱點。
對于個人來說，體重管理三分靠動，七分靠吃。其中，在飲食方面，要保障足量的新鮮蔬果攝入，實現(xiàn)蔬菜水果品種多樣化，但要減少高糖水果及高淀粉含量蔬菜的攝入。《中國居民膳食指南(2022)》建議，每天水果的建議攝入量為200克-350克，且果汁不能代替鮮果。
高營養(yǎng)素密度水果作用凸顯，奇異果站“C位”
從隱性饑餓到體重管理，不難看出，保持均衡飲食，攝入高營養(yǎng)素密度水果十分重要。
那么，水果怎么吃更健康？什么才是高營養(yǎng)素密度水果？農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所發(fā)布的《常見水果營養(yǎng)充足率與營養(yǎng)素密度評價研究報告》顯示，營養(yǎng)素密度是指食品中以單位熱量為基礎(chǔ)所含營養(yǎng)素（如維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)等）的濃度。
根據(jù)報告的指標(biāo)檢測和計算，得益于含有豐富的維生素C及膳食纖維，黃心奇異果和綠心奇異果的營養(yǎng)素含量普遍高于其他常見水果，分別為14.62與11.80。營養(yǎng)素密度評分（NDS）結(jié)果顯示，黃心奇異果、綠心奇異果都是高營養(yǎng)素密度的水果，評分結(jié)果分別為23.98和20.70，是均衡飲食的優(yōu)質(zhì)選擇。
營養(yǎng)特性方面，每100g黃心奇異果（新鮮可食用部分）含有136mg維生素C，綠心奇異果含有77.4mg維生素C，遠(yuǎn)高于其他常見水果的維生素C含量水平。與此同時，每100g黃心奇異果可提供2.55g的膳食纖維，每100g綠心奇異果的膳食纖維含量達(dá)2.98g，含量占比約3%，能夠有效促進(jìn)機體的腸道健康。
值得關(guān)注的是，在國家衛(wèi)生健康委發(fā)布的《成人肥胖食養(yǎng)指南（2024版）》中，獼猴桃（奇異果）入選了包括東北、西北、華北、華東、華中、西南、華南七個地區(qū)的四季食譜示例，成為助力健康飲食、加強營養(yǎng)攝入的“明星水果”。
獼猴桃（奇異果）成為“國家版營養(yǎng)食譜”早餐的配餐水果。圖片來源：北京科技大學(xué)
隨著“國家版營養(yǎng)食譜”刷屏社交平臺，全國多所高校也掀起了“健康風(fēng)暴”， “上新”各類營養(yǎng)輕食。例如，北京科技大學(xué)于今年3月依據(jù)華北地區(qū)春季食譜“復(fù)刻”的營養(yǎng)餐正式上線，主打科學(xué)配比、營養(yǎng)均衡，早餐中便搭配了100g黃心獼猴桃（奇異果）。
佳沛黃心奇異果的“小身材高營養(yǎng)”
“最近經(jīng)常買奇異果，用刀切或勺子挖著吃都很方便，適合當(dāng)作飯后水果”，家住大興的邵女士選購了滿滿一袋子佳沛黃心奇異果，“我和家人都很重視日常飲食的營養(yǎng)攝取，奇異果的果肉細(xì)膩、口感鮮甜，最重要的是維生素C含量很高，家里從老到小沒有不喜歡的。”
某超市正在售賣的佳沛黃心奇異果（陽光金果）。
資料顯示，佳沛是知名的奇異果銷售商，其奇異果品種包括經(jīng)典的綠奇異果、陽光金果、紅寶石奇異果等。其中，佳沛黃心奇異果（陽光金果）憑借豐富的營養(yǎng)價值被稱為“營養(yǎng)小金礦”，不僅含有豐富的膳食纖維、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)元素，還能夠密集補充多種身體所需營養(yǎng)，一顆黃心奇異果可提供100%每日維C所需。
除了味道和口感上的優(yōu)勢，佳沛黃心奇異果的低GI（血糖生成指數(shù)）特性也令其成為消費者的心頭好。“很多顧客都是第一次嘗試后，就被它吸引了”，據(jù)豐臺某超市店員介紹，因為頗受消費者歡迎，所以會將佳沛黃心奇異果放在最顯眼的貨架上展示銷售，近期店內(nèi)的佳沛黃心奇異果銷量明顯上漲。
佳沛黃心奇異果兼具營養(yǎng)價值與清甜滋味，與背后的生長環(huán)境、供應(yīng)鏈體系脫不開關(guān)系。新西蘭氣候溫和、日照時間長，為佳沛奇異果的“甜蜜”積累奠定了理想的生長基礎(chǔ)。同時，品牌嚴(yán)格打造的“佳沛體系”涵蓋奇異果從果園研發(fā)到生產(chǎn)管理等一系列產(chǎn)業(yè)協(xié)作鏈條，每一箱奇異果都有專屬溯源碼，以便消費者和渠道商追蹤果實采摘和運輸?shù)雀鱾€環(huán)節(jié)。
據(jù)了解，2025年，新西蘭奇異果豐產(chǎn)且采收條件良好，預(yù)計將迎來有史以來最大的產(chǎn)量，總計約兩億箱。更多品質(zhì)上乘、營養(yǎng)豐富的佳沛奇異果正漂洋過海，走進(jìn)千家萬戶，滿足消費者對高營養(yǎng)素密度水果的旺盛需求，為大眾的“果籃子”添上一抹亮色。
編輯：金樂凡
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