香蕉的热量
一根中等大小、118 g 的香蕉为 105 kcal。规格表比品种更重要。
一根中等香蕉含 105 卡路里
一根中等香蕉——去皮后约 118 g——约含 105 kcal，以及 27 g 碳水化合物、3.1 g 膳食纤维、1.3 g 蛋白质和 0.4 g 脂肪。其能量几乎全部来自碳水化合物，这也是它常被当作运动前零食的原因。
| 规格 | 去皮重量 | kcal | 碳水 |
|---|---|---|---|
| 特小 | 81 g | 72 | 18.5 g |
| 小 | 101 g | 90 | 23.1 g |
| 中 | 118 g | 105 | 27.0 g |
| 大 | 136 g | 121 | 31.1 g |
| 特大 | 152 g | 135 | 34.7 g |
| 1 杯，切片 | 150 g | 134 | 34.3 g |
| 1 杯，捣碎 | 225 g | 200 | 51.3 g |
这里的规格采用 USDA 的重量分级，而不是商店的叫法。某家超市的“大”香蕉按重量可能属于特大——真正重要的是去皮后的重量。
哪些因素会改变这个数值
- 成熟度。 非常熟的香蕉淀粉略少、糖略多，但热量相同。差别在于口感和血糖反应，而不在能量。
- 香蕉干。 去除水分会让所有成分浓缩：香蕉片约为 每 100 g 519 kcal，而且常以椰子油炸制，热量更高。一小把 30 g 约为 155 kcal——比一整根新鲜香蕉还多。
- 香蕉面包。 每 100 g 约 320 kcal，但主要贡献来自面粉、糖和黄油。
- 奶昔。 香蕉本身没有变化；一杯 250 ml、加酸奶和蜂蜜的奶昔可以超过 300 kcal。
105 kcal 相当于多少运动
以 70 kg 计算，一根中等香蕉大致相当于：
- 2,625 步——约 22 分钟步行
- 8.7 分钟以 6 mph 跑步
- 24.5 分钟以 3 mph 步行
- 13.6 g体脂当量
10,000 步（70 kg 时约 400 kcal）大致相当于三根半中等香蕉。两根香蕉加一杯咖啡是 210 kcal，再加上咖啡本身的热量。
简单说说钾。 一根中等香蕉约提供 422 mg 钾，大致相当于美国成年人每日推荐摄入量的 9%。这是一项营养事实，不是治疗建议——如果你有肾脏疾病或正在服用影响钾的药物，请咨询临床医生，而不要根据网页内容调整摄入量。
常见问题
青香蕉的热量更低吗？
不会。无论成熟到哪个阶段，热量基本都一样；变化的是碳水化合物中淀粉与糖的比例。
为什么有些来源说是 89 kcal？
那是每 100 g 的数值，为 89 kcal。一根中等香蕉超过 100 g，所以按根计算的数值更高。两者都对；要看一个数字用的是哪种基准。
使用这个工具需要称香蕉吗？
只有在你需要精确数值时才需要。选择“中”和一份，对大多数用途来说已经足够接近；成熟度和规格带来的不确定性比四舍五入更大。