咖啡的热量
一杯黑咖啡的热量是 2 kcal。咖啡的热量几乎全部来自牛奶、糖和糖浆，而不是咖啡本身。
一杯黑咖啡含 2 卡路里
一杯 240 ml 的冲泡黑咖啡约含 2 kcal。实际上可以视为零：你需要喝 500 多杯才能满足一天的能量。咖啡的热量几乎从不来自咖啡本身——而是来自添加的东西。
| 饮品 | 份量 | kcal |
|---|---|---|
| 冲泡黑咖啡 | 240 ml | 2 |
| 浓缩咖啡 | 1 份，30 ml | 2 |
| 速溶黑咖啡 | 240 ml | ~5 |
| 美式咖啡 | 355 ml | ~5 |
| 咖啡 + 30 ml 全脂牛奶 + 2 茶匙糖 | 270 ml | ~52 |
| 卡布奇诺，全脂牛奶 | 12 oz，355 ml | ~150 |
| 拿铁，全脂牛奶 | 12 oz，355 ml | 190 |
| 拿铁，脱脂牛奶 | 12 oz，355 ml | ~100 |
| 摩卡，加打发奶油 | 12 oz | ~300 |
热量从何而来
| 添加物 | kcal | 说明 |
|---|---|---|
| 糖，1 茶匙 | 16 | 4 g 糖 |
| 糖，1 汤匙 | 48 | 咖啡馆的小包装多为 2–4 g |
| 风味糖浆，1 泵 | ~20 | 香草、焦糖、榛果 |
| 全脂牛奶，30 ml | 18 | 脱脂牛奶约为 10 |
| 半奶半奶油，1 汤匙 | 20 | |
| 淡奶油，1 汤匙 | 52 | “只加一点点”代价不小的地方 |
| 打发奶油，1 汤匙 | ~10 | 咖啡馆一份通常为 4–6 汤匙 |
点一杯大杯拿铁加两泵糖浆，大约是 230 kcal——这算一份零食，而不是一杯饮品。同样的咖啡做成黑咖啡只有 2 kcal。选择完全在于添加物。
简说咖啡因
- 含量：冲泡咖啡每 240 ml 约 95 mg；一份浓缩咖啡约 63 mg；12 oz 拿铁为 120–150 mg，视店家而定。
- 上限：健康成年人通常的建议是每天 400 mg——约四杯。孕期的建议更低，约为 200 mg。
- 半衰期：约为五小时，所以 16:00 喝的一杯，到午夜时体内仍残留四分之一的咖啡因。这对睡眠的影响比对热量的影响更大。
- 代谢：对能量消耗的影响确实存在，但很小，而且几天内就会产生耐受。咖啡不是减肥工具。
一杯饮品相当于多少运动
一杯黑咖啡相当于 50 步。这个比较没什么用——而这正是重点：热量可以忽略不计，把咖啡当成问题反而会让人忽视牛奶和糖。
以 70 kg 体重、一杯 190 kcal 的拿铁为例：约 4,750 步，或跑步 16 分钟。每周三杯，就相当于多吃了一顿饭。
实际上，咖啡并非对水分平衡毫无影响。轻微的利尿作用会被饮品中的水分抵消，尤其是在习惯性饮用量下。真正的风险是喝得太晚影响睡眠，以及作为甜点供应时的糖分负担。
常见问题
咖啡会打破断食吗？
黑咖啡约含 2 kcal，不会明显升高胰岛素，所以大多数人认为它与断食兼容。牛奶、糖、糖浆和奶油则会打破断食——而加黄油的“防弹咖啡”是一顿 200 kcal 的餐。
低因咖啡热量更低吗？
基本相同，一杯约 2 kcal。低因咖啡并不是低热量饮品；它只是同一种饮品去掉了刺激成分。
为什么我喝的咖啡馆拿铁尝起来比 190 kcal 更甜？
因为许多咖啡馆默认使用全脂牛奶并加糖浆，而且“中杯”往往是 16 oz 而不是 12 oz。一杯 16 oz 全脂牛奶拿铁加两泵糖浆，接近 300 kcal。
咖啡会升高血压吗？
短期内会，对于不常喝的人会升高几个点。习惯性饮用者会产生耐受，长期影响很小。如果你正在管理血压，请咨询你的医生，而不是依赖计算器。